Kategorie: Wein & Speisen
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Risotto mit Garnelen Griechisches Rezept
Passt gut zum Dafnios Weißwein Für 4 Personen Zutaten1 kg Garnelen1 Glas Wasser1 kleines Glas Olivenöl1 1/2 Esslöffel Zitronensaft1 Tasse Reis Carolina2 FrühlingszwiebelnZitronenschaleSalz-Pfeffer Wie man Risotto mit Garnelen kocht 1. Garnelen waschen und Köpfe sowie Schalen entfernen, die Schwänze jedoch beibehalten. Die Eingeweide mit einem Zahnstocher entfernen und in Wasser mit dem Saft einer halben…
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Scharfe Tomatenmarmelade / -gelee
Douloufakis Griechisches Rezept Für ein Glas mit 1 Liter Fassungsvermögen Kombinieren Sie die Marmelade / das Gelee mit einem der Douloufakis Weine oder einer Platte Käse.Zutaten1,5 kg reife Tomaten (Sorten mit großen Früchten)300 g weißer Zucker1/2 TL Salz1 TL Koriandersamen1 TL schwarze Pfefferkörner2 Stück SternanisSaft und Schale von 1 OrangeSaft und Schale von 1 Zitrone…
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Cannelloni mit Hackfleisch
Griechisches Rezept Für 6 Personen Kombiniert gut mit Enotria RotweinZutaten500 gr. Cannelloni1 Zwiebel1 KnoblauchzehePetersilie250 gr. Hackfleisch1 Esslöffel Mehl2 Tassen RinderbrüheOregano, Basilikum, Salz, Pfeffer, MuskatnussParmesanPaniermehl1 EiOlivenöl500 gr. TomatensauceButter Wie man Cannelloni mit Hackfleisch kocht 1. Knoblauch, Zwiebel und Petersilie anbraten.2. Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es goldbraun ist. Dann Mehl, Brühe und Gewürze hinzufügen und…
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Fleischbällchen mit Spaghetti
Griechisches Rezept Für 6 Personen Kombiniert gut mit Dafnios RotweinZutaten für die Sauce:1 kleine Zwiebel, fein gehackt1 Knoblauchzehe1 geriebene Karotte3/4 Tasse OlivenölSalz, Pfeffer4 Tassen gehackte Tomaten Zutaten für die Fleischbällchen:300 gr. Rinderhackfleisch1 Ei1 Tasse geriebener Käse70 gr PaniermehlSalz – Pfeffer2 Esslöffel OlivenölPetersilieDill 500 gr. Spaghetti Wie man Fleischbällchen mit Spaghetti kocht 1. Zwiebel, Knoblauch und…
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Gebratene Sardellen und Tintenfisch
Griechisches Rezept Für 4 Personen Kombiniert gut mit Douloufakis „Enotria“ Weißwein trocken.Zutaten 1/2 kg Sardellen1/2 kg TintenfischSalzZitroneMehlÖl zum Frittieren Wie man gebratene Sardellen und Tintenfisch kocht Fisch und Tintenfisch waschen und in einem Sieb beiseite stellen.Dann salzen, mit Mehl bestäuben und in eine Pfanne mit heißem Öl geben. Einmal umdrehen und wenn sie fertig sind,…
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Pastitsio
Das griechische Rezept Für 6 Personen Kombiniert gut mit Douloufakis Enotria Rosé trockenem WeinZutaten für das Rinderhackfleisch:1 Kilo Rinderhackfleisch1 große Zwiebel2 große geschälte Tomaten200ml Olivenöl300ml Wasser1,5 Weinglas WeißweinSalz und Pfeffer500 gr. Spaghetti Nr. 3Butter1/2 Tasse geriebener Käse Zutaten für die Béchamelsauce:130 bis 150 gr. Maisstärkeetwa 1,5 Liter frische Milch2 ganze Eier2 gehäufte Esslöffel Butter2 Tassen…
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Kalbskoteletts
Griechisches Rezept Für 4 Personen Kombiniert gut mit Douloufakis Aspros Lagos Rotwein trocken. Zutaten 1kg KalbskotelettsGemüseSalzPfefferOreganoThymian
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Gebratene Rote Meerbarben
Griechisches Rezept Für 4 Personen Kombiniert gut mit Douloufakis Sauvignon Blanc Weißwein trocken. Zutaten 1 kg Rote MeerbarbenSalzfeines SemolinamehlOlivenöl Wie man gebratene Rote Meerbarben kocht Die Fische gründlich von Schuppen und Eingeweiden reinigen.Waschen, innen und außen salzen und in einem Sieb gründlich abtropfen lassen. Es sollte kein Wasser in den Fischen verbleiben, damit sie knusprig…
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Marinierte Schweinekoteletts
Griechisches Rezept Für 4 Personen Kombiniert gut mit Douloufakis Alargo Rotwein trocken. Zutaten 1 kg Schweinekoteletts1 kleine geriebene Zwiebel1 zerdrückter KnoblauchOlivenölSalz, Pfeffer, OreganoGemüse Wie man marinierte Schweinekoteletts kocht Die Koteletts waschen und mit den restlichen Zutaten in eine Pfanne legen.Alle Zutaten gut vermischen.Dann abdecken und für 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.Auf dem Grill mit…
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Douloufakis Dafnios Weißwein
Cocktail Rezept Für 7 Personen Passt gut zu Douloufakis Dafnios trockenem Weißwein Zutaten750 ml Douloufakis Dafnios trockener Weißwein aus Vidiano150 ml Breezer Zitrone75 ml Soda19 ml Wodka7,5 ml Sirup (Indikative Zutaten: 1 Schnapsglas Wasser und 2 Schnapsgläser Zucker)Früchte: 1 grüner Apfel, einige Erdbeeren, 1 LimetteDekoration: Minze, Zimtstangen Zubereitung Herstellung des SirupsDas Wasser mit dem Zucker…