“Ήλιος” Ερυθρός
Φυσικώς Γλυκύς οίνος Δουλουφάκη

Πολύπλευρο | Πολυσύνθετο | Πλούσιο

Κεχριμπαρένιο, μελί χρώμα, με καφετιές ανταύγειες. Πολύπλευρο και πολυσύνθετο αρωματικό μπουκέτο που με την ανάδευση στο ποτήρι βοηθά στην ανάδειξη πρόσθετων αρωματικών χαρισμάτων. Απολαμβάνουμε πράγματι αρώματα αποξηραμένων φρούτων, ξηρών καρπών, καφέ μόκα και πούδρας κακάο. Εξαιρετικά καλή δομή, πλούσια και λιπαρή γεύση εξαιρετικά ισορροπημένη, με έντονα τα αρώματα της παλαίωσης. Αρωματική επίγευση μακράς διαρκείας.

Επιτραπέζιος οίνος
ΛΙΑΤΙΚΟ

Ερυθρό γλυκό κρασί που κυκλοφόρησε το 2005. «Ήλιος», αφού ο καλοκαιρινός ήλιος δίνει ψυχή σ’ αυτό το κρασί.

#HeliosDouloufakis #Liatiko

Σερβίροντας το Ήλιος ερυθρό κρασί

Σερβίρεται στους 10°C και είναι ιδανικό για επιδόρπια με βάση σοκολάτα, όπως τάρτα σοκολάτα, caramel au beurre salé et chocolat noir, αλλά και τάρτες με ξερά σύκα ή μαύρα φρούτα. Θα του ταίριαζε πολύ και μία crema catalana, αλλά και ότι έχει σχέση με καμένη καραμέλα. Θα δείτε όμως ότι ο «Ήλιος» παίρνει άλλη λάμψη αν τον συνοδεύσετε με κρητικά καλιτσούνια ή σφακιανή πίτα.

Λεπτομέρειες κρασιού

Οινοποίηση Ήλιος Ερυθρός Οίνος

Μετά τον τρύγο, τα ώριμα σταφύλια αποξηραίνονται στον ήλιο για εφτά περίπου ημέρες. Μετά την αποξήρανση ακολουθεί κλασσική λευκή οινοποίηση. Η πολύ μακράς χρονικής διαρκείας ζύμωση γίνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές και σε θερμοκρασία 17°C.