Πιλάφι με γαρίδεςΣυνταγή Υλικά για 4 άτομα1 κιλό γαρίδες1 φλυτζανάκι λάδι1 1/2 κουταλιά χυμό λεμόνι1 κούπα ρύζι Καρολίνα2 φρέσκα κρεμμυδάκιαξύσμα… Διαβάστε περισσότερα: Πιλάφι με γαρίδες

Κανελόνια με κιμάΣυνταγή Υλικά για 6 άτομα500 γρ. κανελόνια1 κρεμμύδι1 σκελίδα σκόρδολίγο μαϊντανό250 γρ. κιμά1 κουταλιά αλεύρι2 φλιτζάνια ζωμό κρέατοςρίγανη,… Διαβάστε περισσότερα: Κανελόνια με κιμά

Κεφτέδες με μακαρόνιαΣυνταγή Υλικά για τη σάλτσα για 6 άτομα1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο1 σκελ. σκόρδο1 καρότο τριμμένο3/4 κούπας  ελαιόλαδο αλάτι-πιπέρι4 κούπες… Διαβάστε περισσότερα: Κεφτέδες με μακαρόνια

Τηγανιτή αθερίνα και καλαμάριαΣυνταγή Υλικά για 4 άτομα μισό κιλό αθερίνα, μισό κιλό καλαμάρια ροδέλεςαλάτιλεμόνιαλεύριλάδι για το τηγάνισμα Πώς να… Διαβάστε περισσότερα: Τηγανιτή αθερίνα και καλαμάρια

ΠαστίτσιοΣυνταγή Υλικά για τον κιμά για 6 άτομα1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι2 μεγάλες ντομάτες ξεφλουδισμένες200ml ελαιόλαδο300ml νερό1,5 κρασοπότηρο… Διαβάστε περισσότερα: Παστίτσιο

Μοσχαρίσιες μπριζόλεςΣυνταγή Υλικά για 4 άτομα ένα κιλό μοσχαρίσιες μπριζόλεςδιάφορα λαχανικάαλάτιπιπέριρίγανηθυμάρι Πώς μαγειρεύω τις μοσχαρίσιες μπριζόλες Πλένουμε τις μπριζόλες και… Διαβάστε περισσότερα: Μοσχαρίσιες μπριζόλες

Υλικά για 4 άτομα ένα κιλό μπαρμπούνιααλάτισιμιγδάλι ψιλόλάδι για το τηγάνισμα Πώς μαγειρεύω τηγανιτά μπαρμπούνια Καθαρίζουμε πολύ καλά τα ψάρια… Διαβάστε περισσότερα: Μπαρμπούνια τηγανιτά

Υλικά  για 4 άτομα ένα κιλό χοιρινές μπριζόλες1 μικρό κρεμμύδι τριμμένο1 σκελίδα σκόρδο τριμμένηελαιόλαδοαλάτι-πιπέρι-ρίγανηδιάφορα λαχανικά Πώς μαγειρεύω τις μαριναρισμένες χοιρινές μπριζόλες… Διαβάστε περισσότερα: Μαριναρισμένη χοιρινή μπριζόλα

“Παπά-Μανόλης” Παραδοσιακή Κρητική Συνταγή Υλικά για 4 άτομα1 κιλό χοιρινό κρέας (σπάλα ή μπούτι)1 κιλό πατάτεςαλάτιπιπέριρίγανη1/2 ποτήρι ελαιόλαδο 1 ποτήρι κόκκινο… Διαβάστε περισσότερα: Συνταγή Παπά-Μανόλης

Τσιγαριαστό αρνί με πατάτεςΠαραδοσιακή Κρητική Συνταγή ΥλικάΓια το τσιγαριαστό αρνί:1 κιλό αρνί χωρίς κόκκαλο κομμένο σε μέτρια κομμάτια1 κούπα 200ml… Διαβάστε περισσότερα: Τσιγαριαστό αρνί με πατάτες

Κρασί Δουλουφάκη Δάφνιος Λευκόςσυνταγή για κοκτέιλ Υλικά  750 ml λευκό κρασί Δάφνιος Λευκός από Βιδιανό150 ml Breezer lemon75 ml Soda19 ml… Διαβάστε περισσότερα: Συνταγή για κοκτέιλ

Συνταγή για πικάντικη μαρμελάδα ντομάταςσυνταγή από το οινοποιείο Δουλουφάκη Υλικά1.5 κιλό ώριμες ντομάτες (μεγαλόκαρπες ποικιλίες)300 γρ. ζάχαρη λευκή1/2 κουτ. γλ…. Διαβάστε περισσότερα: Συνταγή για πικάντικη μαρμελάδα ντομάτας

Πώς δοκιμάζουμε κρασίΕίναι τέχνη! Για μια επιτυχημένη γευστική δοκιμή κρασιών είναι απαραίτητο να ακολουθηθούν ορισμένα βήματα συγκεκριμένης και ειδικής τεχνικής… Διαβάστε περισσότερα: Γευσιγνωσία οίνου

Γενικά τα βραστά, πολύ λιπαρά και αρωματικά αλλαντικά ταιριάζουν με μέτριας τανικότητας ερυθρά κρασιά όπως ο Δάφνιος Ερυθρός Δουλουφάκη από… Διαβάστε περισσότερα: Συνοδευτικά αλλαντικά για ερυθρό κρασί

Ένα φρέσκο ροζέ κρασί μπορεί να σερβιριστεί με ποικιλία ήπιων σε γεύση αλλαντικών, βραστών ή μαγειρεμένων. Τα αλλαντικά που συνοδεύουν… Διαβάστε περισσότερα: Συνοδευτικά αλλαντικά για ροζέ κρασί

Γενικά τα λευκά ξηρά κρασιά ταιριάζουν με ζαμπόν (jambon) από ενιαίο κομμάτι χοιρινό μπούτι, πατέ (pâté), μορταδέλα (mortadella), βραστά ή… Διαβάστε περισσότερα: Συνοδευτικά αλλαντικά για λευκό κρασί

Τα αλλαντικά αποτελούν, σε συνδυασμό με τυριά, μια πολύ καλή επιλογή για την παρασκευή ενός γρήγορου πιάτου που είναι ικανό… Διαβάστε περισσότερα: Συνοδευτικά αλλαντικά για το κρασί

Υπάρχουν κάποιοι γενικοί κανόνες για τον επιτυχημένο συνδυασμό λευκού κρασιού και ποικιλίας τυριών, που θα σας βοηθήσουν να επιλέξετε με… Διαβάστε περισσότερα: Συνοδευτικά τυριά για λευκό κρασί

– Ένα λεπτό σε γεύση τυρί δεν πρέπει να έρχεται σε επαφή με ένα κρασί που έχει έντονα γευστικά χαρακτηριστικά…. Διαβάστε περισσότερα: Συνοδευτικά τυριά για ερυθρό κρασί

Όταν δεν έχουμε χρόνο ή πολλές δυνατότητες να απολαύσουμε ένα πλήρες γεύμα, ένα plateau τυριών που ετοιμάζουμε εύκολα και γρήγορα… Διαβάστε περισσότερα: Συνοδευτικά τυριά για το κρασί

Ποικιλία τυριών για ροζέ κρασί Τα φρέσκα, μαλακά τυριά, όπως το μπρι (brie) ή το καμαμπέρ (camembert) συνδυάζονται άψογα με… Διαβάστε περισσότερα: Συνοδευτικά τυριά για ροζέ κρασί