Τηγανιτή αθερίνα και καλαμάρια
Συνταγή

Υλικά για 4 άτομα

μισό κιλό αθερίνα, μισό κιλό καλαμάρια ροδέλες
αλάτι
λεμόνι
αλεύρι
λάδι για το τηγάνισμα

Πώς να μαγειρέψω τηγανιτή αθερίνα και καλαμάρια

Πλένουμε την αθερίνα και τα καλαμάρια και τα αφήνουμε σε σουρωτήρι να σουρώσουν. Τα αλατίζουμε, τα αλευρώνουμε και τα ρίχνουμε στο τηγάνι που έχουμε βάλει στη φωτιά με το λάδι να κάψει. Τα γυρίζουμε και από την άλλη μεριά να τηγανιστούν και όταν είναι έτοιμα τα βάζουμε σε πιατέλα με απορροφητικό χαρτί.
Τα σερβίρουμε με λεμονάκι.

Συνδυάζεται άριστα με το κρασί Δουλουφάκη “Enotria Λευκός“