fbpx
Recipe: Meatballs with spaghetti


Κεφτέδες με μακαρόνια
Συνταγή

Για 6 άτομα


Δάφνιος Ερυθρός Δουλουφάκη

Συνδυάζεται άριστα με το κρασί Δουλουφάκη "Δάφνιος Ερυθρός"


Υλικά για τη σάλτσα:

1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελ. σκόρδο
1 καρότο τριμμένο
3/4 κούπας  ελαιόλαδο 
αλάτι-πιπέρι
4 κούπες ψιλοκομμένη ντομάτα



Υλικά για τα κεφτεδάκια:

300 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
1 αυγό
1 φλιτζάνι τριμμένη γραβιέρα
ψίχα 1/3 ψωμιού
αλάτι - πιπέρι
2 κ.σ. λάδι
μαϊντανό
άνηθο

500 γρ. σπαγγέτι



Πώς να μαγειρέψω κεφτέδες με μακαρόνια


1. Σοτάρετε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το τριμμένο καρότο σε μία μεγάλη κατσαρόλα για 5 λεπτά περίπου. Προσθέστε τις ντομάτες, αλατίστε και σιγοβράστε το για 35 λεπτά  περίπου ώστε να δέσουν.
2. Ανακατέψτε σε ένα μπολ τον κιμά με τα υπόλοιπα υλικά και πλάστε τα κεφτεδάκια. Προαιρετικά μπορείτε να τα βουτήξετε σε ένα μπολ με φρυγανιά τριμμένη.
3. Τηγανίστε τα σε καυτό λάδι λίγα-λίγα μέχρι να ροδίσουν και βγάζετε τα πρώτα σε χαρτί κουζίνας να στραγγίσουν καλά.
4. Βράστε τα μακαρόνια al dente, ανακατέψτε τα με τη σάλτσα και τοποθετήστε τα  κάτω από τα κεφτεδάκια.

Χρήσιμα άρθρα από το blog μας...

Συνταγή: Μαριναρισμένη χοιρινή μπριζόλα

Συνδυάζεται άριστα με το κρασί Δουλουφάκη "Alargo" Ερυθρός.

Περισσότερα...

Κρητική Ποικιλία Malvasia

Διάσημο κρητικό κρασί  την εποχή της Ενετοκρατίας.

Περισσότερα...

Οινοποιία-Οινοποίηση

Οινοποίηση λέμε τις  διαδικασίες που  οδηγούν από το σταφύλι στο κρασί.

Περισσότερα...

ΚΡΑΣΙΑ ΔΟΥΛΟΥΦΑΚΗ
ΑΠΟ ΤΗΝ ΚΡΗΤΗ

Χρησιμοποιούμε cookies για να διασφαλιστεί η αποτελεσματική λειτουργία της ιστοσελίδας μας. Επιλέγοντας «Αποδοχή» παρέχετε τη συγκατάθεσή σας για τη χρήση των cookies, σύμφωνα με την Πολιτική Απορρήτου μας.