DE 
RU 
EL 
EN 
"Ήλιος" Ερυθρός
Φυσικώς Γλυκύς οίνος Δουλουφάκη
Πολύπλευρο | Πολυσύνθετο | Πλούσιο
Κεχριμπαρένιο, μελί χρώμα, με καφετιές ανταύγειες. Πολύπλευρο και πολυσύνθετο αρωματικό μπουκέτο που με την ανάδευση στο ποτήρι βοηθά στην ανάδειξη πρόσθετων αρωματικών χαρισμάτων. Απολαμβάνουμε πράγματι αρώματα αποξηραμένων φρούτων, ξηρών καρπών, καφέ μόκα και πούδρας κακάο. Εξαιρετικά καλή δομή, πλούσια και λιπαρή γεύση εξαιρετικά ισορροπημένη, με έντονα τα αρώματα της παλαίωσης. Αρωματική επίγευση μακράς διαρκείας.
Ερυθρό γλυκό κρασί που κυκλοφόρησε το 2005. «Ήλιος», αφού ο καλοκαιρινός ήλιος δίνει ψυχή σ’ αυτό το κρασί.
#HeliosDouloufakis #Liatiko
Σερβίροντας το Ήλιος ερυθρό κρασί
Σερβίρεται στους 10°C και είναι ιδανικό για επιδόρπια με βάση σοκολάτα, όπως τάρτα σοκολάτα, caramel au beurre salé et chocolat noir, αλλά και τάρτες με ξερά σύκα ή μαύρα φρούτα. Θα του ταίριαζε πολύ και μία crema catalana, αλλά και ότι έχει σχέση με καμένη καραμέλα. Θα δείτε όμως ότι ο «Ήλιος» παίρνει άλλη λάμψη αν τον συνοδεύσετε με κρητικά καλιτσούνια ή σφακιανή πίτα.
Ακολουθήστε μια συνταγήΟινοποίηση Ήλιος Ερυθρός οίνος
Μετά τον τρύγο, τα ώριμα σταφύλια αποξηραίνονται στον ήλιο για εφτά περίπου ημέρες. Μετά την αποξήρανση ακολουθεί κλασσική λευκή οινοποίηση. Η πολύ μακράς χρονικής διαρκείας ζύμωση γίνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές και σε θερμοκρασία 17°C.
Υπολειμματικά Σάκχαρα: 197.18 gr/lt
Ολική Οξύτητα: 6.9 gr/lt
Ολικό Θειώδες: 138 mg/lt
pH: 3.50
Helios Red Awards
| Year | Country | Competition/Degustation | Vintage | Distinction |
|---|---|---|---|---|
| 2016 | Australia | The Real Review - Huon Hooke | 2005 | Silver medal |
