DE 
RU 
EL 
EN 
"Δάφνιος" Ροζέ
Ξηρός οίνος Δουλουφάκη
Onion skin Απόχρωση | Μοναδικό Blend | Φινετσάτο
Ελκυστικό ανοιχτό-ροζ χρώμα με onion skin αποχρώσεις. Χαρακτηριστικά αρώματα αποξηραμένου γιασεμιού, κόκκινων φρούτων και αστεροειδούς γλυκάνισου. Την ίδια στιγμή, η έντονη παρουσία φρέσκου πετροκέρασου κρατάει τη μύτη ολοζώντανη, κάτι το οποίο καταφέρνει και η εξαιρετική οξύτητα στο στόμα. Προσθέσετε εδώ και λίγες θαλασσινές αλλά και πιπεράτες νότες και θα καταλάβετε γιατί η ζωντάνια του όχι μόνο ρεφάρει το πάχος του κρασιού αλλά κυριαρχεί σε ένα σοφιστικέ και ταυτόχρονα σπαρταριστό σύνολο.
Το 2022 είναι η πρώτη εσοδεία του «Δάφνιος» ροζέ και είναι ένας ακόμα λόγος για να λατρέψετε το Λιάτικο, το Βιδιανό και τις Δαφνές! «Δάφνιος», από το όνομα του χωριού μας, τις Δαφνές.
#DafniosRose #DafniosDouloufakis #Vidiano
Σερβίροντας το Δάφνιος Ροζέ κρασί
Σερβίρεται σε θερμοκρασία 11-13°C και είναι έξοχος συνοδός της μεσογειακής κουζίνας. Συνδυάστε το με πιάτα που περιέχουν ντομάτα, μπάμιες με κοτόπουλο, μελιτζάνες ιμάμ, γεμιστά, φασολάκια λαδερά, μακαρόνια με σάλτσα ντομάτας αλλά και πίτσα μαργαρίτα ή ιταλική pasta, όπως arabiata ή puttanesca. Τολμήστε το με κρεμώδεις υφές όπως η αυθεντική καρμπονάρα. Απογειώστε την απόλαυση ταιριάζοντάς το με μια αστακομακαρονάδα, καραβιδομακαρονάδα ή απολαύστε το μόνο του.
Ακολουθήστε μια συνταγήΟινοποίηση Δάφνιος Ροζέ οίνος
Τα σταφύλια 20% Βιδιανό και 80% Λιάτικο, οδηγήθηκαν στο πιεστήριο μαζί. Ο πρόρωγος μούστος ζυμώθηκε σε χαμηλή θερμοκρασία και ακολουθήθηκε η κλασική λευκή οινοποίηση.
Υπολειμματικά Σάκχαρα: 2.1 gr/lt
Ολική Οξύτητα:5.4 gr/lt
Ολικό Θειώδες: 102 mg/lt
pH: 3.54
Dafnios Rosé Awards
| Year | Country | Competition/Degustation | Vintage | Distinction |
|---|---|---|---|---|
| 2023 | Greece | Παύλος Γκέγκας, Wine Critic | 2022 | 89(+)/100 |
| 2023 | Greece | Thessaloniki I.W.S.C. | 2022 | Silver medal |
Dafnios Rosé Tasting Notes
| Tasted in | Country | Tasted by | Published on | Vintage | Wine tasting notes |
|---|---|---|---|---|---|
| 2023 | Greece | Παύλος Γκέγκας, Wine Critic | www.gegas.gr | 2022 | Σχεδόν βαθύ σομόν. Το όμορφο στυλιστικό πλάνο της μύτης, συγκαλύπτει πρώϊμα εστερικά σημάδια, καταχωνιάζοντάς τα μέσα στο βαθύ πέλος των σκουρόχρωμων και ροδαλών εσπεριδοειδών, στο οποίο ενέχεται μιά μικρή νύξη όψιμου λωτού, και ακόμη λιγότερη άγουρου βερύκοκκου, με ένα μικρό πέρασμα από μαρμελάδα ντομάτα. Πλήρως γινωμένα πορτοκαλόχρωμα άνθη στο φόντο, με ήπια πιπεράτη νότα που συστεγάζει μπαχαρένιες και φυτικές αφορμές αντίληψης. Εξαιρετικό στο στόμα, δεν υποπίπτει σε αρωματικές φανφάρες, προάγοντας υψηλό τόνο, νοστιμιά και σοβαρότητα. Σχεδόν γεμάτος όγκος, και η ζωηρότατη οξύτητα διαβάζει πολύ καλά το φρούτο, επιμερίζοντας την γευστική αρωματικότητα κατάλληλα και αποτιμώντας σωστά την οσφρητική καταγραφή, επαληθεύοντάς την, δίνοντας λίγο περισσότερο σημασία στο ερυθρωπό εσπεριδοειδές κομμάτι. Απαλές, αδιόρατες τανίνες, δροσιά και υπεισερχόμενη ορυκτή διάσταση, με ένα αξιόλογο μπαλάντζο των εκ κρυπτώ σακχάρων που το καταστά άξιο γαστρονομικά. Πολύ καλή σε μήκος επίγευση με ορυκτές βάσεις, αρκετά όξινη, διαχέει με ωραίο παιχνίδισμα τα μπαχαρένια και πιπεράτα τμήματά της στο φυτικό και βοτανικό τόξο που την χαρακτηρίζει, ενθυλακώνοντας άρτια το τονισμένο αλκοόλ που δεν ακούγεται. Το καλοκαίρι και προς το τέλος του και μετά, καρφωμένο 90άρι, σε ένα πολύ καλό μπάσιμο της ετικέτας στον ροζέ χώρο. |