Νέα & Άρθρα
από το Οινοποιείο Δουλουφάκη στην Κρήτη

Φυσικά ήταν μια στιγμή χαράς και περηφάνιας για όλη την ομάδα μας, όχι μόνον επειδή τέτοιες διακρίσεις έρχονται σαν επιβράβευση του αγώνα σε αμπέλι και οινοποιείο αλλά και επειδή αφορούν στο Βιδιανό...

Διαθέτουμε πλέον την πιστοποίηση και αρκετές ετικέτες μας θα εμπλουτιστούν με το σήμα της LETRINA, του φορέα πιστοποίησής μας...

Η φετινή χρονιά σηματοδοτεί την 25η επέτειο από τον πρώτο τρύγο του οινοποιού μας, Νίκου Δουλουφάκη, πίσω στο μακρινό 1996, και ο ίδιος μας διαβεβαιώνει ότι κανένας από τους τρύγους δεν...

Η διαδικασία αυτή περιλαμβάνει την προσθήκη σακχάρων (θρεπτικών) και ζυμομυκήτων, προκειμένου να υπάρχει το κατάλληλο υπόστρωμα για την 2η ζύμωση στην τελική φιάλη...

Η σειρά Άσπρος Λαγός σημαίνει πολλά για όλους εμάς στην οινοποιία Δουλουφάκη, μιας και αποτελεί την απόλυτη πρόκληση τόσο στο αμπέλι όσο και στο οινοποιείο.

Για δεύτερη χρονιά, εφαρμόζουμε στο αμπέλι τη μέθοδο σεξουαλικής σύγχυσης, στα πλαίσια της βιολογικής καλλιέργειας.

Η εσοδεία του 2020, όπως και του 2019, ήταν πολύ καλή και μας έδωσε εξαιρετικά αρωματικά και γευστικά λευκά κρασιά.

Ο μοντέρνος χαρακτήρας, η αρωματική και γευστική καθαρότητα, η ευελιξία στο τραπέζι και η καλύτερη δυνατή σχέση ποιότητας τιμής ήταν οι προδιαγραφές που θέσαμε για την βασική γκάμα κρασιών μας.