fbpx

Συνταγή: Κεφτέδες με μακαρόνια

Recipe: Meatballs with spaghetti


Κεφτέδες με μακαρόνια
Συνταγή

Για 6 άτομα


Δάφνιος Ερυθρός Δουλουφάκη

Συνδυάζεται άριστα με το κρασί Δουλουφάκη "Δάφνιος Ερυθρός"


Υλικά για τη σάλτσα:

1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελ. σκόρδο
1 καρότο τριμμένο
3/4 κούπας  ελαιόλαδο 
αλάτι-πιπέρι
4 κούπες ψιλοκομμένη ντομάτα



Υλικά για τα κεφτεδάκια:

300 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
1 αυγό
1 φλιτζάνι τριμμένη γραβιέρα
ψίχα 1/3 ψωμιού
αλάτι - πιπέρι
2 κ.σ. λάδι
μαϊντανό
άνηθο

500 γρ. σπαγγέτι



Πώς να μαγειρέψω κεφτέδες με μακαρόνια


1. Σοτάρετε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το τριμμένο καρότο σε μία μεγάλη κατσαρόλα για 5 λεπτά περίπου. Προσθέστε τις ντομάτες, αλατίστε και σιγοβράστε το για 35 λεπτά  περίπου ώστε να δέσουν.
2. Ανακατέψτε σε ένα μπολ τον κιμά με τα υπόλοιπα υλικά και πλάστε τα κεφτεδάκια. Προαιρετικά μπορείτε να τα βουτήξετε σε ένα μπολ με φρυγανιά τριμμένη.
3. Τηγανίστε τα σε καυτό λάδι λίγα-λίγα μέχρι να ροδίσουν και βγάζετε τα πρώτα σε χαρτί κουζίνας να στραγγίσουν καλά.
4. Βράστε τα μακαρόνια al dente, ανακατέψτε τα με τη σάλτσα και τοποθετήστε τα  κάτω από τα κεφτεδάκια.

ΚΡΑΣΙΑ ΔΟΥΛΟΥΦΑΚΗ
ΑΠΟ ΤΗΝ ΚΡΗΤΗ

ΠΝΕΥΜΑΤΙΚΑ ΔΙΚΑΙΩΜΑΤΑ © ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΔΟΥΛΟΥΦΑΚH
ΣΕ ΠΕΡΙΠΤΩΣΗ ΠΟΥ ΕΠΙΘΥΜΕΙΤΕ ΝΑ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΣΕΤΕ ΜΕΡΗ ΤΟΥ ΠΑΡΟΝΤΟΣ ΚΕΙΜΕΝΟΥ ΑΠΑΙΤΕΙΤΑΙ ΑΝΑΦΟΡΑ ΜΕ ΣΥΝΔΕΣΜΟ ΠΡΟΣ ΤΗΝ ΠΑΡΟΥΣΑ ΙΣΤΟΣΕΛΙΔΑ.
Χρησιμοποιούμε cookies για να διασφαλιστεί η αποτελεσματική λειτουργία της ιστοσελίδας μας. Επιλέγοντας «Αποδοχή» παρέχετε τη συγκατάθεσή σας για τη χρήση των cookies, σύμφωνα με την Πολιτική Απορρήτου μας.