Nότος εγώ Βοριάς εσύ Δουλουφάκη – Ερυθρός Ξηρός οίνος
Κυκλοφόρησε το 2018, Ο συνδυασμός του Ξινόμαυρου από τη Βόρεια Ελλάδα με το Λιάτικο από την Κρήτη στο νότο αποτελεί έναν συναρπαστικό γάμο δύο διαφορετικών ελληνικών terroirs.
Σερβίροντας το NΟΤΟΣ εγώ ΒΟΡΙΑΣ εσύ
Σερβίρεται ιδανικά σε θερμοκρασία 16-18°C, σε ποτήρι Βουργουνδίας που επιτρέπει στα αρώματα να αναπτυχθούν πλήρως. Είναι εξαιρετικό συνοδευτικό για κόκκινα κρέατα όπως μοσχαρίσιο φιλέτο ή αρνί, πιάτα με κυνήγι, αλλά και παραδοσιακά μεσογειακά πιάτα όπως μουσακάς ή γεμιστά. Μπορεί επίσης να συνοδεύσει πιάτα με βάση την τομάτα, μανιτάρια ή πλούσια ριζότο..
Λεπτομέρειες Κρασιού – NΟΤΟΣ εγώ ΒΟΡΙΑΣ εσύ Δουλουφάκη
Οινοποίηση NΟΤΟΣ εγώ ΒΟΡΙΑΣ εσύ
Η ζύμωση πραγματοποιήθηκε σε ελεγχόμενη θερμοκρασία με επιλεγμένες ζύμες σε ανοξείδωτες δεξαμενές στους 20-25°C.
Αλκοόλ : 13.2% vol
Υπολειμματικά Σάκχαρα : 2.2 gr/lt
Ολική Οξύτητα : 7.7 gr/lt
Ολικό Θειώδες : 98 mg/lt
pH : 3.32
Το κρασί ωρίμασε για 12 μήνες σε δρύινα βαρέλια τρίτης χρήσης.
Μπορεί να παλαιώσει αρμονικά έως και 15 χρόνια, Στη νεότητά του, το κρασί παρουσιάζει αρώματα που θυμίζουν λιαστές ντομάτες.
Καθώς ωριμάζει, αναπτύσσει σύνθετες τριτογενείς νότες δέρματος, ορυκτότητας και αποξηραμένων βοτάνων, προσθέτοντας βάθος και πολυπλοκότητα.
750ml
