Epoch Ερυθρός -Ποικιλιακή Σύνθεση
Ερυθρό ημίγλυκο κρασί που κυκλοφόρησε το 2003 ως «Δουλουφάκης Ημίγλυκος». Το 2010 άλλαξε ετικέτα και όνομα.
«Epoch» σημαίνει «εποχή» και αναφέρεται στις νέες εποχές που ανοίγονται στην ζωή μας. Κάποιοι κύκλοι κλείνουν και νέες προοπτικές ανοίγονται μπροστά μας. Εις υγείαν, λοιπόν, αυτών των νέων εποχών…
τρόπος Σερβιρίσματος
Σερβίρεται σε θερμοκρασία 17°C. Προτείνουμε να το συνδυάσετε με χοιρινό με μέλι ή κορτεζίνα χοιρινού στη σχάρα με σάλτσα μπάρμπεκιου. Θα συνόδευε τέλεια ένα κρητικό cheesecake με βάση από ντάκο και ξηρούς καρπούς, στρώση από μείγμα ξινής και γλυκιάς μυζήθρας και μαρμελάδα ντομάτας.
Λεπτομέρειες κρασιού Epoch Ερυθρός
Οινοποίηση
Κλασική ερυθρή οινοποίηση με ζύμωση στους 24-28°C σε ανοξείδωτες δεξαμενές, ξεχωριστά για κάθε ποικιλία. Ανακαθαρισμένο-συμπυκνωμένο γλεύκος προστίθεται για τη γλύκανση.
Αλκοόλ : 13.3% vol
Υπολειμματικά Σάκχαρα : 45 gr/lt
Ολική Οξύτητα : 4 gr/lt
Ολικό Θειώδες : 78 mg/lt
pH : 3.89
Μπορεί να παλαιώσει πολύ όμορφα μέχρι 3 έτη.
750ml
