На 6 человека

Прекрасно сочетается с вином Дулуфакис «DAFNIOS красное»

Ингредиенты Для соуса:

1 мелко порезанная небольшая луковица
1 зубок чеснока
1 натертая на терке морковь
3/4  кружка оливкового масла
Соль, перец
чашки нарезанных томатов



Ингредиенты Для тефтелей:

300 gr. телячьего фарша
1 яйцо
1 чашка натертого твердого сыра
70 gr панировочных сухарей
Соль, перец
2 ложки оливкового масла
Петрушка
Укроп

500 gr. спагетти

Как приготовить

1.    Обжариваем лук, чеснок и морковь в большой кастрюле примерно 5 минут. Добавляем томаты, солим и готовим на медленном огне примерно 35 минут.
2.    Смешиваем в миске фарш, другие ингредиенты и лепим тефтели. Обваливаем их в сухарях.
3.    Жарим тефтели в хорошо разогретом масле, выкладываем на кухонную бумагу, чтобы лишнее масло стекло.
4.    Варим спагетти до готовности, перемешиваем с соусом, выкладываем на тарелку, сверху – тефтели.