
Жареные тефтели с макаронами
Греческий рецепт
На 6 человека
Прекрасно сочетается с вином Дулуфакис «DAFNIOS красное»
Ингредиенты Для соуса:
1 мелко порезанная небольшая луковица
1 зубок чеснока
1 натертая на терке морковь
3/4 кружка оливкового масла
Соль, перец
чашки нарезанных томатов
Ингредиенты Для тефтелей:
300 gr. телячьего фарша
1 яйцо
1 чашка натертого твердого сыра
70 gr панировочных сухарей
Соль, перец
2 ложки оливкового масла
Петрушка
Укроп
500 gr. спагетти
Как приготовить
1. Обжариваем лук, чеснок и морковь в большой кастрюле примерно 5 минут. Добавляем томаты, солим и готовим на медленном огне примерно 35 минут.
2. Смешиваем в миске фарш, другие ингредиенты и лепим тефтели. Обваливаем их в сухарях.
3. Жарим тефтели в хорошо разогретом масле, выкладываем на кухонную бумагу, чтобы лишнее масло стекло.
4. Варим спагетти до готовности, перемешиваем с соусом, выкладываем на тарелку, сверху – тефтели.