На 4 человека

Великолепно сочетается с вином Дулуфакис «DAFNIOS белое»

Ингредиенты

1 kgr креветок
1 glass water
1 небольшая чашка оливкового масла
1 1/2 столовой ложки лимонного сока
1 стакан риса Каролина
2 зеленых луковицы
лимонная кожура
соль-перец

Как приготовить Плов с креветками

1.    Вымойте креветки и отделите головы и панцирь, оставляя на месте хвост. Зубочисткой отделите внутренности и варите креветки в воде около 8 минут, добавив туда половину лимонного сока, пока не покраснеют. Слейте бульон в другую посуду.
2.    В кастрюлю вылейте оливковое масло, обжарьте в нем лук и рис. Добавьте бульон, оставшийся от креветок и рис, готовьте на тихом огне, в конце добавьте соль, перец по вкусу, сок лимона и цедру.
3.    Сервируйте рис, выложив креветки по кругу блюда.