
Натуральное | Апельсиновое | Столовое вино
Вино слегка оранжево желтого цвета. Не проходило процесс фильтрации, поэтому имеет заметную мутность и возможный тонкий слой осадка. Полное и танинное тело. Его ароматы более сложны и развиты, чем интенсивные цветочные ароматы, которые можно было бы ожидать от свежего мускатного вина. В нем присутсвуют нотки фруктов и орехов, таких как лесной орех, желтое яблоко, мед, бергамот и сушеный апельсин.
Произвожство "MUSCAT AMPHORA" было запущено в 2017 году, технология изготавления почти такая же как и у вина произведенного 4.000 лет назад на острове Крит.
#AmphoraMuscat #AmphoraDouloufakis #MuscatOfSpina

Сервировка Белого Мускатного вина Amphora Muscat
Следует подавать при 10-12⁰C. Его можно чудесно сочетать с красным мясом благодаря дубильным веществам. Наслаждайтесь им с пряной запеченной бараниной, или попробуйте его со стейком. Он будет отличным дополнением к жареной жирной рыбе (лосось, тунец, угорь) с цитрусовыми соусами или копчеными выдержанными сырами. Его сложный профиль может дополнить блюда со специями, такими как шафран, корица или кардамон. Хорошо сочетается с Марокканской и Азиатской кухней, а также уравновешивает особые вкусы, такие как традиционная Японская кухня (соя).
Следуйте рецептуВинификация Белого Мускатного вина Amphora Muscat
Винификация происходит в критских сосудах пифос (pithoi) обьемом 250 300 л. без добавления дрожжей и с минимальным количеством серы. После 3 месяцев экстракции и разделения вино хранилось в пифос 2 месяца. Затем выдерживалось еще 4 месяца в резервуарах из нержавеющей стали.
Остаточный сахар: 2.6 gr/lt
Общая кислотность: 6.2 gr/lt
Содержание серы: 23 mg/lt
pH: 3.48
Amphora Muscat Tasting Notes
Tasted in | Country | Tasted by | Published on | Vintage | Wine tasting notes |
---|---|---|---|---|---|
2019 | Greece | Γιάννης Καρακάσης (Yannis Karakasis), MW | www.karakasis.mw | 2017 | Skin contact method. Aromatic with a nose reminiscent one of a sweet wine with gardenia, bergamot and quince scents. Slightly tannic on the palate and full throttled with warm alcohol and the overall balance giving a sweet - fruit feeling. |