DE 
RU 
EL 
EN 
"Amphora Vidiano" Белое
Натуральное вино от Douloufakis
Натуральное | Апельсиновое | Столовое вино
Имеет цитрусовые и травяные ароматы. Его вкус напоминает апельсиновое варенье и бергамот. Цвет варьируется от желтого до слегка оранжевого. Полное и танинное тело. Вино не фильтровалось, поэтому имеет заметную мутность и возможный тонкий слой осадка.
Производство "VIDIANO AMPHORA" было запущено в 2016 году, технология изготавления почти такая же как и у вина произведенного 4.000 лет назад на острове Крит.
#AmphoraVidiano #AmphoraDouloufakis #Vidiano
Сервировка Белого вина Amphora Vidiano
Подавать охлажденным при 10-12⁰C. Отличный ароматический характер сладких цитрусовых с оттенками меда и специй прекрасно сочетается с жареным лососем, маринованным в смеси апельсиновых трав. Также сочетается с жареными ломтиками баклажанов с тимьяном и медовым винегретом, в добавок к бараньим отбивным в пряной корочке. Еще одно замечательное сочетание свиная ножка, жаркое, с айвой, медовой и горчичной глазурью.
Следуйте рецептуВинификация Белого вина Amphora Vidiano
Винификация происходит в критских сосудах пифос (pithoi) обьемом 250 300 л. без добавления дрожжей и с минимальным количеством серы. После 3 месяцев экстракции и разделения вино хранилось в пифос 2 месяца. Затем выдерживалось еще 4 месяца в резервуарах из нержавеющей стали.
Остаточный сахар: 2.7 gr/lt
Общая кислотность: 5.3 gr/lt
Содержание серы: 15 mg/lt
pH: 3.49
Amphora Vidiano White Awards
| Year | Country | Competition/Degustation | Vintage | Distinction |
|---|---|---|---|---|
| 2018 | U.S.A. | Wine Advocate - Mark Squires | 2016 | 90/100 |
Amphora Vidiano Tasting Notes
| Tasted in | Country | Tasted by | Published on | Vintage | Wine tasting notes |
|---|---|---|---|---|---|
| 2018 | U.S.A. | Mark Squires, Wine Journalist | www.robertparker.com | 2016 | The 2016 Vidiano Amphora was aged for four months in used French oak and comes in at 13% alcohol. Vinification was first in amphorae, however, for a total of five months. In my tasting note on the regular Vidiano, I reported that this grape was on its way to fame and glory. Amphorae wines are becoming trendy, too, but this is also more on the "orange wine" side of the spectrum, cloudy and dramatically different. How adventurous are you? I personally liked it a lot, but it is one of those "about the process" wines where the eccentricity overwhelms most other issues. That makes it hard to score as there isn't much of a benchmark in mind. You'll either like it or you won't. The nose reminded me of a Dry White Port, and that nuance followed through on the palate a little. I like Dry White Port, so I was happy. Your mileage may differ, but this does have nice freshness, wonderful grip on the finish and a dry, serious feel. There's also a bit of an oxidative nuance. Don't drink it on its own. Pair it with something compatible—maybe certain cheeses. You'll have to decide what you like. Sometimes these age well, sometimes not. I'd say this can hold nicely for a few years, but let's start here and take this in stages. |
