Греческое сортов винограда
Виноград, выращенный на Крите, Греция

Короткая справка о сортах винограда используемых в винном производстве. Мы можем сказать, что эти сорта имеют более жёсткую кожицу и сочную плоть, в отличие от столового винограда, который имеет тонкую кожицу и хрустящую плоть. В кожице находятся главным образом ароматические соединения и цвета красного винограда (антоцинианы) и танины.

Основной сахар в винограде это глюкоза и фруктоза. Основной кислотой винограда является винная кислота. Сахара и кислоты играют важную роль в виноделии, так как участвуют во вкусовом балансе вина. Содержание этих веществ каждый раз зависит от сорта винограда, от почвы, от климатических условий, а так же от греческих сортов винограда. Существуют много местных греческих сортов.

Общей сложностью более 300 ценных местных сортов, из которых производят множество вин различного характера. Каждое вино свою индивидуальность и типичный характер, несущий в себе полный вес геологической истории его производства. А так же историю виноградника, людей, которые его выращивают, культуры и традиций.

Mеждународные, Греческих & Критских сорта винограда, выращиваемые в наших виноградниках: