DE 
RU 
EL 
EN 
"Enotria" Ροζέ
Ξηρός οίνος Δουλουφάκη
Λαμπερό | Χυμώδες | Ζωντανό
Λαμπερό τριανταφυλλένιο χρώμα, που πλησιάζει το χρώμα των κόκκων του ροδιού, μαζί με πορτοκαλόχρωμες ανταύγειες. Φρουτώδες άρωμα που θυμίζει φράουλα και κεράσι. Φρουτώδης επίσης και η γεύση, αρκετά καραμελάτη και ζωηρή. Όμορφα μαλακό και γευστικό, με απολαυστική επίγευση.
«Ενότρια» σημαίνει «Γη του Οίνου». Ροζέ κρασί που κυκλοφόρησε το 2005 και η πρώτη αλλαγή ετικέτας έγινε το 2008, ενώ η δεύτερη το 2018.
#EnotriaRose #EnotriaDouloufakis #Kotsifali
Σερβίροντας το Enotria Ροζέ κρασί
Σερβίρεται στους 10°C. Είναι ιδανικό για τα καλοκαιρινά barbecue στην εξοχή, στον κήπο, στην αυλή και στη βεράντα. Ταιριάζει θαυμάσια πρώτα απ' όλα με τα ορεκτικά, δηλαδή φάβα σκέτη ή «παντρεμένη» με κρεμμύδι ή με πλοκάμι χταποδιού κρασάτο. Ταιριάζει, επίσης, με φασόλια γίγαντες κοκκινιστούς με σπανάκι. Άπαιχτο με παϊδάκια από αρνάκι και κατσικάκι του γάλακτος, ψημένα ροζ, αλλά και με μικρό μπαρμπουνάκι και κουτσομουρίτσα στο τηγάνι. Θαύμα και με μύδια αχνιστά -όχι σαγανάκι-, με χτένια Μυτιλήνης, με πλοκάμι χταποδιού στα κάρβουνα και με ζυμαρικά με θαλασσινά. Του πάει επίσης και η φρουτοσαλάτα από κόκκινα κυρίως φρούτα του καλοκαιριού.
Ακολουθήστε μια συνταγήΟινοποίηση Enotria Ροζέ Οίνος
Πριν από την αλκοολική ζύμωση γίνεται προζυμωτική κρυοεκχύλιση, ξεχωριστά για κάθε ποικιλία σταφυλιού. Ακολούθως, τα σταφύλια πολτοποιούνται και ο φλοιός τους παραμένει με τον χυμό για σύντομο χρονικό διάστημα, ώστε να επιτευχθεί το ωραίο ροδόχρωμο «φόρεμα» του κρασιού. Η αλκοολική ζύμωση γίνεται στους 17°C σε ανοξείδωτες δεξαμενές.
Υπολειμματικά Σάκχαρα: 2.7 gr/lt
Ολική Οξύτητα: 6.8 gr/lt
Ολικό Θειώδες: 102 mg/lt
pH: 3.33
Enotria Rose Awards
| Year | Country | Competition/Degustation | Vintage | Distinction |
|---|---|---|---|---|
| 2013 | Germany | Greek Wine Awards | 2012 | Gold medal |
| 2011 | Greece | Thessaloniki I.W.S.C. | 2010 | Gold medal |
| 2010 | Canada | Wine Align - David Lawrason | 2009 | 86/100 |
| 2010 | Greece | Thessaloniki I.W.S.C. | 2009 | Silver medal |
| 2008 | Greece | Thessaloniki I.W.S.C. | 2007 | Silver medal |
Enotria Rose Tasting Notes
| Tasted in | Country | Tasted by | Published on | Vintage | Wine tasting notes |
|---|---|---|---|---|---|
| 2010 | Canada | David Lawrason, Wine Journalist | www.winealign.com | 2009 | This organically grown rose is deeply coloured, garnet red with a soft, sweet nose of cherry jam. It's mid-weight, fairly soft and dry with a bitter cranberry finish. Very good length. Tasted July 2010. |
